TY  - BOOK
AU  - Смоляр,Володимир
TI  - Фізіологія та гігієна харчування
SN  - 5-311-01193-9
PY  - 2000///
CY  - Київ
PB  - Здоров'я
KW  - Навчальне видання
KW  - підручник
N1  - Для спеціалістів
N2  - Підручник "Фізіологія та гігієна харчування" В. І. Смоляра, виданий К.: Здоров'я, 2000, охоплює різні аспекти фізіології травлення та засвоєння їжі, нейрогуморальну регуляцію цих процесів, хімічний склад харчових продуктів та їх гігієнічну оцінку, харчові добавки та сторонні речовини в харчових продуктах, харчові отруєння різного походження. Підручник також включає основи раціонального, дієтичного, лікувально-профілактичного харчування, особливості харчування дітей, теоретичні аспекти харчування, а також основи гігієнічної експертизи харчових продуктів та санітарного нагляду за проектуванням, будівництвом та оснащенням підприємств харчової промисловості.

ER  -