TY  - BOOK
AU  -  Плесконос, Андрій
TI  - Національна кулінарна спадщина України
SN  - 978-617-516-050-3
PY  - 2021///
CY  - Київ
PB  - Балтія-Друк
KW  - Науково-популярне видання
KW  - Традиції
KW  - Кулінарія
N1  - Для широкого кола читачів
N2  - ЇЖА ИНКОГНИТО. Українська кухня як європейське культурне надбання.
Побутові традиції нашого народу - це невід'ємна частина української історії. Кілька років тому Центр культурних досліджень Міністерства культури України розробив детальну методику визначення елементів нематеріальної культурної спадщини. До її складу увійшли і кулінарні традиції українського народу.
Це видання є результатом багаторічної копіткої роботи авторів - дослідників українських культурних традицій, які займалися науковими пошуками їх витоків в безперервному процесі формування культурного коду нації і виявленням його унікальних рис в аспекті загальноєвропейської культури.Автори звернулися за консультаціями до відомого етнографа, фахівця Інституту народознавства Національної академії наук України Лідії Артюх. Які витвори кулінарного мистецтва України можна беззаперечно подавати в Світовий список нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО
ER  -